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“家常必备!教你做鲜嫩多汁的清蒸鲈鱼”

2024-06-27 本站作者 【 字体:

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材料需求


鲈鱼:1条(约500克)


蒸鱼豉油:50毫升


料酒:2茶匙


蚝油:2茶匙


葱段:适量


姜片:5克


柠檬:1个(取汁)


盐:适量


油:适量


豆豉:少许(可选)


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做法步骤:


将处理好的鲈鱼放入盘中,用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻(大约10-15分钟)。


在鱼身两侧各切几刀,以便入味。


切好生姜片和葱段,葱段从中间劈开。


把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧。


锅中加入足够的水,烧开后放入装有鲈鱼的盘子。


蒸制时间通常为10分钟,根据鱼的大小和火力调整。


fishchineserecipe.jpg

调制酱汁:


将蒸鱼豉油和蚝油混合成汁,如果喜欢可以加入少许豆豉增加风味。


将蒸好的鲈鱼取出,去掉葱段和姜片。


将热油淋在鲈鱼表面,激发香味。


PS:特别注意,蒸制时火力要适中,避免火力过大导致鱼肉变老。


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