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泰式酸辣冬阴功汤的简易家常做法

2024-07-10 本站作者 【 字体:

冬阴功是一道泰国传统的酸辣汤,口味鲜美,具有浓厚的泰式风情。以下是冬阴功的简单做法:

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材料:

  • 鸡肉或虾:200克,切块
  • 香茅:2根,切段
  • 青柠叶:3-4片
  • 辣椒:1-2个,切片
  • 蘑菇(香菇或草菇):适量,切片
  • 西红柿:1个,切块
  • 鱼露:1汤匙
  • 柠檬汁:2汤匙
  • 鸡汤或水:500毫升
  • 椰奶:100毫升
  • 鱼酱(可选):1汤匙
  • 香菜:适量,切碎
  • 盐和糖:适量

做法:

  1. **热锅加汤:**在炒锅或汤锅中加入鸡汤(或水),放入香茅和青柠叶,用中火煮沸,然后转小火继续煮5分钟,使香味充分释放。

  2. **加入食材:**将切好的鸡肉(或虾)、辣椒、蘑菇和西红柿放入锅中,继续煮5分钟,直至肉类熟透。

  3. **调味:**加入鱼露、柠檬汁和鱼酱(如果使用),调节味道。根据个人口味适量加盐和糖。

  4. **加椰奶:**最后加入椰奶,轻轻搅拌均匀,继续煮1-2分钟,确保所有食材充分融合。

  5. **装盘:**将煮好的冬阴功汤倒入碗中,撒上切碎的香菜作为装饰。

  6. **享用:**冬阴功汤最好在煮好后立即享用,热腾腾的味道最为美味。可以搭配米饭或直接作为一道汤品享用。

冬阴功汤的酸辣口感与椰奶的香甜相结合,带来独特的泰式风味,适合喜欢浓烈口味的人士。


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